安溪铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，
滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。安溪乌龙茶具有“汤色黄红、天然花香、滋味浓醇”的独特品质，且有分解脂肪的功能
，被誉为美容减肥茶，近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。 乌龙茶真的能瘦身，你信吗？原因是乌龙茶中芳香族化合物能溶解脂肪，
化浊去腻防止脂肪积滞体内，维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌有助消化与消脂。乌龙茶还可以增加体液营养和热量的新陈代谢强化微血管循环，减低脂肪的沉积。
花上几分钟，调配一壹香浓的乌龙茶，在润舌的同时，又美容又瘦身，何乐而不为呢？ 4月17日新鲜采摘，给您更多的选择。安溪黄金桂是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品
，香气比安溪铁观音茶更浓厚，汤水口感别具一格。采制工艺十分考究。只有掌握恰当，才能充分发挥其品种特征。由于茶树品种和制作上的特色，形成了黄金桂独特的品质
。其“贵气”主要显示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黄金桂一般为4月中旬采制，比一般品种早10余天，比铁观音早近20天。二奇，
即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。成品茶条索紧细，色泽润亮金黄。香气优雅鲜爽，略带桂花香味，叶底中央黄绿，柔软明亮，素以
“一闻香气而知黄旦”而著称，古有“未尝天真味， 先闻透天香”之誉。品馀精品黄金桂，汤色金黄明亮，轻啜满口生津，滋味醇细甘鲜，令人心旷神怡。
黄金桂正因挟独特的品格和上市早的优势，赢得市场，倍受茶人青睐。年来，黄旦以其奇异‘透天香’品质特点和上市早的市场优势，倍受消费者的喜爱。
目前有各种包装形式的黄金桂出口，在香港、澳门、新加坡等地享有很高的声誉”。 【冲泡方法】: 原味指导:喝正宗的铁观音，绝对要讲究章法：
下面就让我这个安溪人教给你安溪茶饮法八式，让你成为真正的品茶行家。我们安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，
茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。冲泡按其程序可分为八道：1、白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具；
2、观音入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；茶/水比例约为1：20即可；
3、悬壶高冲 （冲 茶）：当开水初沸，提起开水壶冲入茶具使茶叶转动、露香；4、春风拂面 （刮 沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮在茶叶上的白色泡沫，
使其清新洁净；5、关公巡城 （倒 茶）：把泡一分钟左右的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6、韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一滴均匀地滴到各茶杯里；使其韵味均匀；
7、鉴尝汤色（看茶）：观赏杯中茶水的颜色；
8、品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
 在我们安溪有一个习惯， 有朋自远方来，飨以功夫茶，表示对客人的敬重，而客人亦以能尝到一杯名贵具有“观音韵”的铁观音茶为快。我是安溪人
，这个习惯我从小就养成的，有机会欢迎你到现代山水茶乡安溪来旅游，也同时欢迎你到我的家乡金谷来，
来这时看看铁观音发源地风光和铁观音茶树和品尝我泡上观音韵的铁观音茶呀，除了有铁观音茶还有很多甘甜爽口，冬暖夏凉的山泉水哟，